Mat och dryck

Allt på vår meny lagas med omsorg och lyfter fram de unika smakerna hos råvarorna. Njut av hummer, ostron, kaviar, anklever, piggvar på ben, entrecôte, vin från vår gedigna samling och mycket mer.

Menyn

Friterad chèvre med saltbakade gulbetor, pinjenötter, svartkål och päron 235
Fransk löksoppa med gruyère och pain riche 205
Toast Skagen med löjrom 245
Toast Pelle Janzon; 15g löjrom, oxfilé, äggula och hackad rödlök 295
Matjesill med hackat ägg, smetana, gräslök, rödlök och brynt smör 195
Kalixlöjrom (30g) med klassiska tillbehör 355
Liten Råbiff på svenskt hängmörat innanlår med kapris, lök, tartarsås, cornichonger och persilja 225
Anklever au torchon med körsbärscoulis, saltrostade valnötter och brioche 285
Pata Negra de Salamanca 295

Ostron; Marennes-Oléron no3 1st 45, 1/2 dussin 230, 1/1 dussin 430
Färskkokt Maine-hummer med majonnäs och smörstekt toast ½ 390 1/1 765
*Ostron och musslor är så kallade "högrisklivsmedel" som kan orsaka allergiska reaktioner
1/1 gratinerad hummer med vitlök, parmesan, pommes frites och aioli 795
Norsk Hitrakrabba serveras med hovmästarsås och smörstekt toast ½ 195 1/1 325

Tryffelrisotto med rostade kastanjer, mascarpone, parmesan och hösttryffel 345
Smörstekt gösfilé med blomkålspuré, skogschampinjoner, rostad jordärtskocka, svartkål, gremolata och kycklingjus 425
Bakad rödingfilé med forellrom, spenat, Sandefjordsås, gräslök och pressad potatis 395
Steak Hasse; flamberad oxfilé med pepparsås, smörstekt haricots verts och råstekt potatis 605
Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula 545
Råbiff på med kapris, rödlök, tartarsås, cornichoner, sallad och pommes frites 335
Kalvlever Anglais; bacon, kapris, schalottenlök, rödvinssås och potatispuré 325

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc 645
Hängmörad T-benstek (700gr) med sauce béarnaise, tomatsallad och pommes frites Serveras 2 pers 1575
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise 625

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås 135
Ljummen chokladkaka på brynt smör och hasselnötter med vaniljgrädde 135
Riche Gala 140
Crème brûlée 130
Coupe Colonel 145
Ostkaka smaksatt med saffran, serveras med varm bärkompott 145
Chokladtryffel 60
Dammsugare 85

Vin som serveras per glas och annan dryck

NV Pol Roger, Brut Réserve, Champagne, Fr 210
2019 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserve, Penedès, Sp 145

Dom Henri Bourgeois, "La Travertin", Pouilly-Fumé, Loire, Fr 200
Dom Louis Moreau, Chablis, Bourgogne, Fr 230
Bolla, Pinot Grigio delle Venezie, Trentino, It 150
Villa Wolf, Riesling Dry, Pfalz, Ty 170

Delas Frères, Saint Esprit, Côtes du Rhône, Fr 160
Black Stallion, North Coast, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, Us 230
Hahn Family Wines, Pinot Noir, Kalifornien, Us 180
Prunotto, "Occhetti" Langhe Nebbiolo, Piemonte, It 240

Leitz, Eins zwei zero, Non Alcoholic Sparkling Riesling, Ty 95/25cl
Carlsberg, Non Alcoholic, Danmark (fat) 45
Mikkeller, Drink´in the Sun, Non Alcoholic, Danmark (flaska) 75
Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sverige (25cl) 75
Pomologik, Hopple Äppelcider med Humle, Sverige (25cl) 85

God mat smakar bäst med ett passande vin, här kan du se hela vår vinlista.

Till vinlistan

Tore Wretman öppnade Teatergrillen 1945 som en systerkrog till Riche. Vi erbjuder mer än ett traditionellt restaurangbesök, även om mycket med Teatergrillen är klassisk.