Mat och dryck

Allt på vår meny lagas med omsorg och lyfter fram de unika smakerna hos råvarorna. Njut av hummer, ostron, kaviar, anklever, piggvar på ben, entrecôte, vin från vår gedigna samling och mycket mer.

Menyn

Smörstekta kantareller med picklad fänkål, Västerbottensost, madeirasky och grillat bröd 325
Toast Skagen med löjrom 250
Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör 235
Kalixlöjrom (30g) med klassiska tillbehör 360
Toast Pelle Janzon; 15g löjrom, oxfilé, äggula och hackad rödlök 310
Halstrad anklever med svartvinbärscoulis, frisésallad, äpple- och rotselleripuré samt brioche 265
Steak tartar med kapris, lök, cornichons, äggula och persilja 235
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reserva 50g 315

Ostron; Marennes-Oléron no3 1st 45, 1/2 dussin 230, 1/1 dussin 430
*Ostron och musslor är så kallade "högrisklivsmedel" som kan orsaka allergiska reaktioner

Sturia Caviar d’Aquitaine PGI , 15g/595 30g/975 50g/15951595
Sturia Baerii Caviar Vintage 30g/1055 50g/1725
Sturia Beluga Caviar 30g 2500
Served with butter fried toast, eggs, pickled onion and soured cream

Risotto med grillad inkokt fänkål, picklad tomat, Marcona-mandlar och parmesan 325
Pocherad sjötungafilé med Champagne- och ostronsås, Osceitra-kaviar, glasört och potatispuré 845
Bakad rödingfilé med smörstekta kantareller, kräftsås, blomkålscrème och kapris 395
Steak Hasse; flamberad oxfilé med pepparsås, smörstekt haricots verts och råstekt potatis 645
Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula 565
Steak tartar med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med sallad och pommes frites 340
Stekt ankbröst med Café de Paris-smörsås, morot, spenat och potatis mille-feuille 385

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc 705
Svensk hängmörad Côte de bœuf, 800g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites Serveras 2 pers 2150
Svensk hängmörad T-benstek, 700g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites Serveras 2 pers 1575
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise 665

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås 140
Äppelcheesecake med crumble, pekannötter och bourbon 160
Riche Gala 140
Crème brûlée 130
Coupe Colonel 145
Chokladtryffel 60
Dammsugare 65
Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt” 65

Vin som serveras per glas och annan dryck

NV Pol Roger, Brut Réserve, Champagne, Fr 230
2018 Pol Roger, Brut Vintage, Champagne, Fr (coravin) 340
2017 Louis Roederer, Blanc de Blanc, Champagne, Fr (coravin) 460
NV Pierre Peters, Cuvée de R´serve Blanc de Blanc, Champagne, Fr (coravin) 310
2023 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserve, Penedès, Sp 155

2024 Xavier, "Le Petit Xavier Blanc", Vin de France, Fr 145
2024 Dom Louis Moreau, Chablis, Bourgogne, Fr 240
2024 Dom Laroche, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne, Fr 200
2024 Dom Henri Bourgeois, "La Travertine" Pouilly-Fumé, Loire, Fr 225
2023 Philippe Chainier, Muscadet Sevre et Maine Sur Lie, Loire, Fr 155
2023 Gustav Lorentz, Riesling Evidence, Alsace, Fr 190
Villa Wolf, Riesling Dry, Pfalz, Ty 170
2024 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner L & T, Niederösterreich, Öst 175
2024 Soalheiro, Alvarinho "Granit", Vinho Verde, Moncao e Melgaco, Po 180
2024 Robert Mondavi, Private Selection Chardonnay, Kalifornien, Us 180

2023 Xavier, "Le Petit Xavier Rouge", Vin de France, Fr 145
2023 Chvy-Chouet, Marange "Les Plantes", Bourgogne, Fr 295
2024 Delas Frères, Saint Esprit, Côtes du Rhône, Fr 160
2023 Ogier, Gigondas les Dantelles, Rhône, Fr 230
2023 Giacomo Borgogno, Barbera d´Alba, Piemonte, It 220
2023 Prunotto, "Occhetti" Langhe Nebbiolo, Piemonte, It 245
2023 Bodega Portia, Crianza, Ribera del Duero, Sp 195
2022 Black Stallion, North Coast, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, Us 240
2023 Hahn Family Wines, Pinot Noir, Kalifornien, Us 180
2022 Prunotto, "Occhetti" Langhe Nebbiolo, Piemonte, It 245

Leitz, Eins zwei zero, Non Alcoholic Sparkling Riesling, Ty 115 (0,0%, 25cl)
Weingut Dr. Loosen, Non Alcoholic Riesling, Mosel, Ty glas 110 (0,0% 75cl) 440
Lapland Berriesm Mousserande Lingon, Lycksele, Sv 120 (0,0%, 33cl)
Pomologik, "Hopple" Äppelcider med humle, Strängnäs, Sv 95 (0,0%, 25cl)
Solyn, Lemon & Pepper, Värmdö, Sv 90 (0,0%, 33cl)
Englamust, Äppelmust Cox Orange, Kivik, Sv 80 (0,0% 25cl)
Englamust, Granny´s Lemonade, Kivik, Sv 80 (0,0% 25cl)
Malinga Traubensaft Grüner/ Muscateller, Kamtal, Ös 290 (0,0% 75cl)
Mariestads, Non Alcoholic, Sv (fat) 70 (0,5% 40cl)
Mikkeller, Drink´in the Sun, Non Alcoholic, Dan (flaska) 79 (0,3% 33cl)
Menabrea, Zero-Zero lager, Biella, It (flaska) 79 (0,0% 33cl)

God mat smakar bäst med ett passande vin, här kan du se hela vår vinlista.

Till vinlistan

Tore Wretman öppnade Teatergrillen 1945 som en systerkrog till Riche. Vi erbjuder mer än ett traditionellt restaurangbesök, även om mycket med Teatergrillen är klassisk.