Söndag den 30 nov. kl 16-19. Charlotte Birnbaums bok, ”Tacka Tore”, släpps på Teatergrillen. Var först med att se denna lilla hyllning, passa på att köpa ett signerat exemplar, och lyssna till ett samtal om Wretman mellan Charlotte Birnbaum och Matilda Jackson.

Teatergrillen bjuder på förfriskning i Wretmans anda.

Tore Wretman, Charlotte Birnbaum och Teatergrillen

Teatergrillen fyller 80 år och hur kan man bättre fira det än med en bok om Tore Wretman. Wretman grundade Teatergrillen år 1945. Det är i år 80 år sedan Tore Wretman tog över Restaurang Riche och skapade Teatergrillen. Boken är skriven av en riktig kännare,  Charlotte Birnbaum, hon kan mycket om både Wretman och Teatergrillen.

Tore Wretman och Charlotte Birnbaum delar många band, ett är att de båda delat samma tallrik vid Gastronomiska Akademien (tallrik nr 9). Birnbaum är även uppvuxen med att vara ständigt omgiven av Tores influenser, och hon är en av Sveriges mest erfarna gastronomiska författare. Boken är som en liten hyllning till vår störste svenske gastronom – Tore Wretman. Birnbaums personliga bok handlar om hans idéer och sätt att arbeta. Den är inte fullständig och vill inte heller vara det.

»Det känns som om Tore Wretman alltid funnits i mitt liv«, 
inleder författaren sin bok. Mamman lagade välsmakande måltider efter Tore
Wretmans recept. Tore Wretman fanns närvarande i tv, böcker och
tidningar. Och som matintresserad har författaren fortsatt att umgås med
och inspireras av denne gigant och frontperson inom restaurang- och
gastronomivärlden.

Tore Wretman förändrade svenskarnas syn på mat.
Ingen annan har påverkat medborgarnas matvanor som han.

Charlotte Birnbaum är författare och konstnärinna som skapar uppmärksammade skulpturer och objekt som relaterar till bordsdekorationer. Tre av hennes objekt, platåer, visas på Teatergrillen. Hon är ledamot av Gastronomiska Akademien (tallrik 9) och redaktör för bokserien ON THE TABLE (Sternberg Press, London). Böcker på svenska: Bon! Bon! Sockerkonster (2012), Den inre resan (2013), På Bordet (2023) och Smör (2025).

Bokrelease och samtal
Söndag den 30 nov. kl 16-19

På Teatergrillen får ni möjlighet att möta författarinnan och få ett signerat exemplar av boken (till specialpris).

SAMTAL OM WRETMAN kl 17:00 

Charlotte Birnbaum och Matilda Jackson (som nu förvaltar Tore Wretmans arv med ett antal restauranger, däribland Riche och Teatergrillen) i en dialog om hur Wretman har förändrat svensk gastronomi och krogkultur.